Ресторан
J.Z. Peking Duck
Наши утки доставляются напрямую из Китая. За соблюдение векового рецепта и качество отвечает Лу Диан Хуа – шеф-повар, посвятивший всю свою карьеру одному блюду: пекинской утке. Мастер Лу следит за каждым этапом приготовления утки от момента запекания в традиционной шестиугольной печи на вишнёвых дровах до подачи на стол гостю, которую он производит лично.
Ресторан
J.Z. Peking Duck
Наши утки доставляются напрямую из Китая. За соблюдение векового рецепта и качество отвечает Лу Диан Хуа – шеф-повар, посвятивший всю свою карьеру одному блюду: пекинской утке. Мастер Лу следит за каждым этапом приготовления утки от момента запекания в традиционной шестиугольной печи на вишнёвых дровах до подачи на стол гостю, которую он производит лично.
Холодные блюда | 沙拉
Сашими из лосося (580 г)
三文鱼刺身
2,700 ₽
Сашими из тунца и лосося (700 г)
三文鱼拼金枪鱼
3,100 ₽
Ароматные говяжьи ребра (600 г)
芳香牛排
2,500 ₽
Утка в соленом супе (450 г)
盐水鸭
1,400 ₽
Говяжий рубец в остром соусе (400 г)
干拌牛肚
590 ₽
Салат из баранины (300 г)
手撕羊肉
910 ₽
Макрель (450 г)
五香鲅鱼
690 ₽
Говядина в остром соусе (350 г)
麻辣牛肉
1,250 ₽
Оленина в остром соусе (350 г)
鹿肉双拼
2,350 ₽
Листовое тофу по-Сычуаньски (350 г)
川味豆腐皮
650 ₽
Салат из фасоли
под кисло-острой заправкой (350 г)
开胃豆角
820 ₽
Грецкий орех в кунжуте (300 г)
芝麻桃仁
760 ₽
Обжаренный шпинат с грибами (400 г)
菠菜拌菌菇
820 ₽
Китайские черные яйца (400 г)
红油皮蛋
1,100 ₽
Салат из овощей с пикантным
соусом (350 г)
爽口大拌菜
620 ₽
Фасоль в сладком соусе (300 г)
话梅芸豆
490 ₽
Салат тофу с кинзой (300 г)
香菜拌熏干
580 ₽
Дорадо в чесночном соусе (500 г)
蒜香多拉多
1,380 ₽
Обжаренный трубач с луком (350 г)
凉拌海螺肉
2,590 ₽
Бараньи ребрышки (300 г)
相思羊排
1,500 ₽
Фирменный салат из Хулусы (300/80 г)
招牌葫芦丝
580 ₽
Цыпленок с хрустящей корочкой (800 г)
鸿运脆皮鸡
1,400 ₽
Говядина с соусом (340 г)
酱牛肉
850 ₽
Мясное ассорти в соусе (400 г)
夫妻肺片
1,380 ₽
Сухожилия говяжьи
в остром соусе (400 г)
风味牛筋冻
890 ₽
Куриные крылышки (600 г)
陈皮翅中
790 ₽
Жареная мойва (350 г)
干炸小鱼
470 ₽
Острые куриные лапки (350 г)
山椒凤爪
480 ₽
Куриное филе с черными яйцами (350 г)
松花鸡腿
900 ₽
Салат из тофу лапши (400 г)
油豆皮拌豇角
760 ₽
Салат из древесных грибов (380 г)
洋葱木耳
550 ₽
Салат из кольраби (350 г)
爽口苤兰丝
590 ₽
Салат фризе (250 г)
爽口苦菊
1,200 ₽
Ямс с черничным соусом (300 г)
蓝梅山药
890 ₽
Овощи в соусе (800 г)
蔬菜拼盘
790 ₽
Баклажан под острым соусом (450 г)
米椒茄子
590 ₽
Папайя Сиху (300 г)
蓝梅木瓜
900 ₽
Крахмальная лапша
под острым соусом (400 г)
烧椒凉粉
390 ₽
Маринованный салат (350 г)
什锦泡菜
390 ₽
Салат из утиного мяса с грибамиТианши (350 г)
虫草花拌鸭丝
1,300 ₽
Салат с креветками (300/30 г)
1,300 ₽
Салат из рукколы (300 г)
巧拌芝麻菜
760 ₽
Курица в остром соусе (500 г)
口水鸡
820 ₽
Устрицы Фин де Клер (12 шт./6 шт.)
法国白珍珠生蚝刺身
2,350 ₽
Ассорти из холодных закусок (600 г)
卤水拼盘
1,380 ₽
Битые огурцы (430 г)
拍黄瓜
430 ₽
Салат «Тигр» (380 г)
老虎菜
470 ₽
Горячие закуски | 热菜
Тушеный трепанг (300 г)
小米辽参
1,700 ₽
Трепанг в соусе (300 г)
鲍汁花菇扣辽参
1,700 ₽
Трепанг в пшеничном соусе (300 г)
杂粮辽参
1,700 ₽
Тюрбо на пару (1000 г)
清蒸多宝鱼
5,700 ₽
Тюрбо под соусом Чежи (1000 г)
鼓汁蒸多宝鱼
5,700 ₽
Сибас на пару (540 г)
清蒸鲈鱼
1,700 ₽
Сибас под соусом Чежи (800 г)
鼓汁蒸鲈鱼
1,700 ₽
Желтый горбыль на пару (2000 г)
清蒸黄鱼
5,350 ₽
Желтый горбыль под соусом Чежи (1000 г)
鼓汁蒸黄鱼
5,350 ₽
Желтый горбыль с тофу (1100 г)
老豆腐烧黄鱼
5,700 ₽
Осетр на пару (800 г)
清蒸鲟龙鱼
7,500 ₽
Осетр под соусом Чежи (1000 г)
鼓汁蒸鲟龙鱼
7,500 ₽
Морской гребешок в чесночном соусе (6 шт.)
蒜茸蒸元贝
2,100 ₽
Морской гребешок под соусом Чежи (6 шт.)
鼓汁蒸元贝
2,100 ₽
Мидии в чесночном соусе (6 шт.)
蒜茸蒸青口
1,490 ₽
Мидии под соусом Чежи (6 шт.)
鼓汁蒸青口
1,490 ₽
Устрицы в чесночном соусе (6 шт.)
蒜茸蒸生蚝
1,700 ₽
Устрицы под соусом Чежи (6 шт.)
鼓汁蒸生蚝
1,700 ₽
Устрицы на пару (6 шт.)
清蒸生蚝
1,800 ₽
Виноградная рыба (1300 г)
松鼠鱼
2,500 ₽
Рыба с перцем (600 г)
双椒溜鱼片
2,700 ₽
Филе пангасиуса
в ароматном соусе (500 г)
鱼米之乡
790 ₽
Обжаренный пангасиус (800 г)
软烧龙利鱼
1,350 ₽
Рыба в кисло-остром соусе
с овощами (1100 г)
酸菜鱼
2,700 ₽
Мидии под острым соусом (500 г)
小炒海虹
1,300 ₽
Обжаренный краб
в остром соусе (400 г)
白灼帝王蟹柳
5,500 ₽
Краб с кешью и сельдереем (450 г)
西芹炒帝王蟹柳
3,500 ₽
Обжаренные клешни краба (500 г)
姜葱焗帝王蟹腿
5,000 ₽
Краб в остром соусе (800 г)
香辣帝王蟹
6,500 ₽
Жареные креветки
с перцем чили (450 г)
宫爆虾球
1,720 ₽
Креветки по-Королевски
в остром соусе (800 г)
香辣大虾
2,500 ₽
Креветки с зеленым луком (500 г)
葱香虾
1,390 ₽
Тигровые жареные креветки (650 г)
油爆大虾
2,100 ₽
Пивные креветки (450 г)
白灼虾
1,290 ₽
Креветки с сельдереем и кешью (600 г)
西芹腰果炒虾仁
2,100 ₽
Фунчоза с креветками
в чесночном соусе (450 г)
蒜茸粉丝开边虾
1,520 ₽
Жареные креветки с горохом (500 г)
青豆烩虾球
1,390 ₽
Омлет на пару с креветками (500 г)
虾仁蒸蛋
950 ₽
Омлет с крабом (500 г)
帝王蟹柳蒸水蛋
1,950 ₽
Курица с грибами сянгу (600 г)
香菇烧土鸡
1,310 ₽
Курица на тибане (500 г)
鼓香鸡
980 ₽
Курица с древесными грибами (500 г)
木耳虫草花蒸滑鸡
970 ₽
Кальмар на тибане (600 г)
铁板鱿鱼
1,100 ₽
Курица с перцем чили (500 г)
辣子鸡
990 ₽
Утка тушеная с перцем (600 г)
魔芋烧鸭子
1,780 ₽
Говядина на тибане (500 г)
黑椒铁板牛柳
1,300 ₽
Говядина в соусе с пельменями (650 г)
水饺牛肉
1,190 ₽
Говядина с овощами (600 г)
红萝卜烧牛肉
1,390 ₽
Говядина Ханчжоу (600 г)
杭椒牛柳
1,300 ₽
Говядина под соусом Чежи (650 г)
凉瓜鼓香牛肉
1,390 ₽
Говядина жареная в соусе
по-Пекински (500 г)
京酱牛肉丝
1,300 ₽
Говядина с перцем чили (600 г)
山椒牛肉丝
1,100 ₽
Говядина из Хунаня (500 г)
小炒牛肉
1,100 ₽
Говядина по-Сычуаньски (850 г)
水煮牛肉
1,570 ₽
Говяжьи мраморные ребра
на тибане (600 г)
黑椒铁板牛仔骨
1,900 ₽
Мраморная говядина (250 г)
香煎牛仔骨
990 ₽
Хрустящая говядина по-Китайски (500 г)
脆皮牛肉
1,200 ₽
Бараньи ребра (500 г)
孜然羊排
1,570 ₽
Баранья ногас перцем “Цзю цзы” (1000 г)
九泽烤羊腿
3,500 ₽
Баранина по-Императорски (500 г)
王爷烤肉
1,500 ₽
Филе баранины с луком (450 г)
葱爆羊肉
1,100 ₽
Вареная баранина на подушке
из соевых бобов (650 г)
酸汤羊肉
1,310 ₽
Бараньи тушеные ребрышки (550 г)
红焖羊排
1,280 ₽
Осьминог в соевом соусе (500 г)
香辣八爪鱼
2,500 ₽
Требуха по-Пекински (600 г)
北京爆肚
990 ₽
Требуха с острым перцем (700 г)
腾椒草原肚
990 ₽
Курица в рыбном соусе (500 г)
鱼香肉丝
790 ₽
Раки в кисло-остром соусе (1000 г)
香辣小龙虾
5,200 ₽
Лобстер с зеленым луком (100 г.)
姜葱焗波斯顿龙虾
890 ₽
Креветки в кляре (400 г)
炸大虾
1,280 ₽
Краб на пару (120 г)
清蒸大闸蟹
720 ₽
Жаренные крабы с имбирем и луком (480 г)
姜葱焗大闸蟹
3,500 ₽
Крабы в остро-пряном соусе (480 г)
香辣大闸蟹
3,500 ₽
Фасоль с перцем (500 г)
干煸豆角
1,200 ₽
Рисовые шарики Юаньсяо (400 г)
酸菜闹元宵
420 ₽
Сладкие шарики из батата (500 г)
麦香薯球
790 ₽
Обжаренный Баклажан
с кисло-сладким соусом (650 г)
糖醋茄子
590 ₽
Ямс с горохом (500 г)
养生小炒
790 ₽
Бамия с чесноком (500 г)
蒜茸蒸秋葵
990 ₽
Люффа в чесночном соусе (500 г)
蒜茸粉丝蒸胜瓜
690 ₽
Жареная горькая тыква (450 г)
清炒苦瓜
910 ₽
Капуста чой-сум по-Кантонски (400 г)
白灼广东菜心
690 ₽
Жареные брокколи (500 г)
清炒西兰花
590 ₽
Жареные брокколи с чесноком (500 г)
蒜茸西兰花
690 ₽
Жареная капуста цветная шаго (500 г)
沙锅焗菜花
590 ₽
Ямс жареный (500 г)
凉瓜炒山药
1,100 ₽
Капуста жареная по-Римски (450 г)
白灼罗马生菜
1,420 ₽
Шанхайская капуста с грибами (600 г)
蘑菇炒青菜
1,420 ₽
Жареные кабачки (500 г)
小炒冬瓜
510 ₽
Жареные баклажаны (500 г)
咸鱼茄子煲
790 ₽
Баклажан в рыбном соусе (500 г)
鱼香盘龙茄
800 ₽
Жареные вешенки
под кисло-острым соусом (600 г)
烧汁杏苞菇
990 ₽
Тофу по-Домашнему (400 г)
家常豆腐
690 ₽
Джусай с яйцом и древесными
грибами (500 г)
韭菜木耳炒鸡蛋
690 ₽
Жареная тонко нарезанная
капуста в соусе (500 г)
手撕包菜
470 ₽
Фасоль стручковая шаго (500 г)
沙锅豇豆
890 ₽
Кролик с перцем (500 г)
鲜椒兔
1,290 ₽
Рыба по-Сычуаньски (1000 г)
水煮鱼
2,100 ₽
Жареный шпинат (500 г)
清炒菠菜
590 ₽
Жареный шпинат с чесноком (500 г)
蒜茸菠菜
590 ₽
Тонко нарезанная
кисло-острая картошка (500 г)
酸辣土豆丝
470 ₽
Тонко нарезанная
картошка Лаоганма (500 г)
老干妈炒土豆丝
470 ₽
Китайская лапша с курицей
и перцем (500 г)
双椒鸡捞面
890 ₽
Мапо тофу (600 г)
麻婆豆腐
790 ₽
Жареная курица с арахисом (500 г)
宫爆鸡丁/
900 ₽
Жареный кролик с арахисом (500 г)
宫爆兔丁
1,290 ₽
Куриное филе
в кисло-сладком соусе (500 г)
糖醋里脊
790 ₽
Курица в кисло-сладком соусес ананасом (800 г)
菠萝咕咾肉
890 ₽
Бараньи ребрышки на пару (600 г)
粉蒸羊排
1,390 ₽
Вареные фрикадельки (500 г)
蒸丸子
790 ₽
Тушеная курица (500 г)
黄焖鸡
890 ₽
Оленина с капустой чой-сум (600 г)
菜心鹿肉
3,200 ₽
Оленина с луком (450 г)
葱香美极鹿肉
3,000 ₽
Сладкий рис с курагой (400 г)
八宝甜饭
350 ₽
Жареный рис Янчжоу (500 г)
扬州炒饭
490 ₽
Жареный рис мейжи (400 г)
美极炒饭
370 ₽
Жареный рис с луком и яйцом (650 г)
蔬菜炒饭
380 ₽
Супы | 汤
Утиный суп с кордицепсом (200 г)
虫草花炖老鸭
790 ₽
Куриный суп (200 г)
珍菌炖土鸡
790 ₽
Суп из жаренного хвороста (1400 г)
油条丝瓜汤
890 ₽
Суп из говяжьей требухи (1400 г)
酸辣肚丝汤
1,390 ₽
Суп Си Ху с говядиной (1600 г)
西湖牛肉羹
560 ₽
Суп тофу с шанхайской капустой (1400 г)
翡翠豆腐羹
690 ₽
Кукурузный суп (1600 г)
粟米羹
560 ₽
Суп с рыбой и огурцом (1000 г)
黄瓜鱼丸汤
680 ₽
Суп из лонгали (1000 г)
冬瓜文蛤汤
1,690 ₽
Сладкий белый суп с папайей (200 г)
木瓜炖雪哈
980 ₽
Острый суп “Чунцин” (1200 г)
重庆麻麻鱼
1,690 ₽
Суп Шэньси (1400 г)
陕西烩菜
1,390 ₽
Фирменный суп Маосай (1400 г)
四川冒菜
1,390 ₽
Тофу с яичным бульоном (1000 г)
蛋黄豆腐羹
490 ₽
Закуски | 小吃
Пельмени с крабом (380/50 г)
790 ₽
Пельмени с яйцом и джусаем (300/50 г)
420 ₽
Пельмени с бараниной (365/50 г)
420 ₽
Пельмени с говядиной (365/50 г)
420 ₽
Пельмени с креветками (380/50 г)
580 ₽
Пельмени с кроликом (380/50 г)
500 ₽
Манты с овощным ассорти (332/50 г)
450 ₽
Манты с говядиной и луком (332/50 г)
450 ₽
Манты с говядиной и джусаем (332/50 г)
450 ₽
Фирменная лапша (430 г)
臊子干拌扯面
550 ₽
Лапша Шэньси со шпинатом/
морковью (1000 г)
陕西菠菜面／
红萝卜面
420 ₽
Лапша по-Пекински (520 г)
炸酱刀削面
420 ₽
Лапша с креветками (610 г)
虾仁葱油面
480 ₽
Картофель фри (110/14/50 г)
170 ₽
Соевое молоко (300 г)
原味豆浆
150 ₽
Овсяное соевое молоко (300 г)
燕麦豆浆
150 ₽
Финиковое соевое молоко (300 г)
桂圆豆浆
150 ₽
Десерты | 点心
Тарталетка с яичным кремом (450 г)
蛋塔
350 ₽
Песочное печенье с яичным желтком (350 г)
蛋黄酥
350 ₽
Песочное печенье из соевой пасты (300 г)
豆沙酥
350 ₽
Песочное печенье с фасолью (160 г)
芸豆酥
350 ₽
Песочное печенье с орехами (250 г)
五仁酥
350 ₽
Тыквенная лепешка (240/50 г)
南瓜饼
350 ₽
Банан в кляре (300 г)
炸香蕉
350 ₽
Ассорти десерты (270 г)
点心拼盘
350 ₽