Бэйцзин каоя — пекинская утка и тот самый деликатес, который помогает влюбиться в китайскую кухню.
Наш шеф-повар Лу Дянь Хуа всю жизнь готовит утку и четко следует традиционному рецепту. Натертую мёдом утку запекают в специальной шестиугольной печи на дровах из вишневого дерева. При подаче утку вывозят в зал на специальном презентационном столе и нарезают перед гостем на более чем 80 тонких слайсов.
Отдельно подают хрустящую шкурку и предлагают перед дегустацией обмакнуть ее в сахар.
Приходите познакомиться с китайскими традициями и самым популярным блюдом Поднебесной!